Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

13 Soal (Pilihan Ganda) Keamanan Pangan dan Jawaban

Contoh Soal Pilgan Tentang Keamanan Pangan

1. Apa yang dimaksud dengan Allergen dalam keamanan pangan?
A) Zat yang menyebabkan perubahan warna pada makanan
B) Zat yang memberikan rasa pada makanan
C) Zat yang menyebabkan alergi pada seseorang
D) Zat yang meningkatkan nilai gizi makanan

Jawaban: 
C) Zat yang menyebabkan alergi pada seseorang


2. Kandungan apa yang harus diperhatikan dalam memilih makanan untuk mencegah kekurangan zat besi?
A) Protein
B) Karbohidrat
C) Lemak
D) Vitamin C

Jawaban: 
D) Vitamin C


3. Apa yang dimaksud dengan tanggal kedaluwarsa pada kemasan makanan?
A) Tanggal produksi makanan
B) Tanggal terakhir pemakaian makanan
C) Tanggal pengemasan makanan
D) Tanggal pengiriman makanan

Jawaban: 
B) Tanggal terakhir pemakaian makanan


4. Penyakit yang disebabkan oleh konsumsi makanan yang terkontaminasi adalah...
A) Diabetes
B) Hipertensi
C) Gagal ginjal
D) Keracunan makanan

Jawaban: 
D) Keracunan makanan


5. Bagaimana cara menghindari keracunan makanan?
A) Mencuci tangan sebelum makan
B) Menggunakan bahan makanan segar
C) Memasak makanan dengan baik
D) Semua jawaban benar

Jawaban: 
D) Semua jawaban benar


6. Kandungan apa yang harus diperhatikan dalam memilih makanan untuk mencegah kekurangan vitamin D?
A) Kalsium
B) Serat
C) Zat besi
D) Karoten

Jawaban: 
A) Kalsium


7. Apa yang dimaksud dengan GMO (Genetically Modified Organism) dalam konteks keamanan pangan?
A) Organisme yang diperoleh melalui rekayasa genetika
B) Organisme yang tumbuh secara alami tanpa pengaruh manusia
C) Organisme yang tumbuh di laboratorium
D) Organisme yang terpapar radiasi

Jawaban: 
A) Organisme yang diperoleh melalui rekayasa genetika


8. Proses penghancuran mikroorganisme dalam makanan dengan suhu tinggi disebut...
A) Sterilisasi
B) Pasteurisasi
C) Pemanasan
D) Fermentasi

Jawaban: 
B) Pasteurisasi


9. Mikroorganisme yang sering ditemukan pada makanan yang tidak diolah dengan baik adalah...
A) Salmonella
B) E. Coli
C) Staphylococcus aureus
D) Semua jawaban benar

Jawaban: 
D) Semua jawaban benar


10. Kandungan apa yang harus diperhatikan dalam memilih makanan untuk mencegah kekurangan vitamin C?
A) Protein
B) Karbohidrat
C) Lemak
D) Serat

Jawaban: 
D) Serat


11. Standar keamanan pangan internasional yang ditetapkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) disebut...
A) HACCP
B) ISO 22000
C) Codex Alimentarius
D) GMP

Jawaban: 
C) Codex Alimentarius


12. Apa yang dimaksud dengan keamanan sanitasi dalam keamanan pangan?
A) Kebersihan dan keamanan lingkungan produksi pangan
B) Kebersihan dan keamanan kemasan pangan
C) Kebersihan dan keamanan transportasi pangan
D) Kebersihan dan keamanan penyimpanan pangan

Jawaban: 
A) Kebersihan dan keamanan lingkungan produksi pangan


13. Apa yang dimaksud dengan tindakan korektif dalam sistem HACCP?
A) Tindakan yang dilakukan untuk mencegah terjadinya bahaya pada pangan
B) Tindakan yang dilakukan untuk memperbaiki kesalahan yang telah terjadi dalam produksi pangan
C) Tindakan yang dilakukan untuk mengendalikan bahaya pada pangan
D) Tindakan yang dilakukan untuk mengawasi proses produksi pangan

Jawaban: 
B) Tindakan yang dilakukan untuk memperbaiki kesalahan yang telah terjadi dalam produksi pangan