Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

16 Soal (Pilihan Ganda) Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan dan Jawaban

Contoh Soal Pilgan Tentang Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan

1. Apa yang dimaksud dengan keberlanjutan dalam konteks manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Menghasilkan keuntungan finansial yang besar
B. Menyediakan makanan dalam jumlah yang berlimpah
C. Mempertahankan produksi makanan dalam jangka panjang
D. Meminimalkan kualitas dan keamanan makanan

Jawaban: 
C. Mempertahankan produksi makanan dalam jangka panjang


2. Faktor apa yang harus dipertimbangkan dalam pemilihan peralatan dapur dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Biaya peralatan dapur yang paling murah
B. Ketersediaan peralatan dapur dalam jumlah besar
C. Keamanan dan kebersihan peralatan dapur
D. Pilihan merek peralatan dapur yang populer

Jawaban: 
C. Keamanan dan kebersihan peralatan dapur


3. Apa yang dimaksud dengan metode first-in, first-out (FIFO) dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Metode penyimpanan makanan berdasarkan urutan pembelian
B. Metode pengolahan makanan secara terbalik
C. Metode pemberian porsi makanan yang pertama kali masuk
D. Metode pembelian makanan secara acak

Jawaban: 
A. Metode penyimpanan makanan berdasarkan urutan pembelian


4. Bagaimana pentingnya manajemen limbah dalam sistem penyelenggaraan makanan?
A. Mengurangi biaya produksi makanan
B. Meningkatkan kualitas makanan
C. Memastikan ketersediaan bahan makanan yang cukup
D. Mendukung keberlanjutan lingkungan

Jawaban: 
D. Mendukung keberlanjutan lingkungan


5. Apa yang dimaksud dengan analisis risiko dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Evaluasi kemungkinan terjadinya bahaya pada makanan
B. Evaluasi keuntungan dan kerugian finansial
C. Evaluasi kebutuhan nutrisi dalam makanan
D. Evaluasi kepuasan konsumen terhadap makanan

Jawaban: 
A. Evaluasi kemungkinan terjadinya bahaya pada makanan


6. Mengapa penting untuk memiliki rencana darurat dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Menghindari peningkatan biaya produksi
B. Mengatasi situasi tak terduga yang dapat mempengaruhi penyediaan makanan
C. Memastikan penggunaan bahan makanan segar
D. Meningkatkan efisiensi operasional

Jawaban: 
B. Mengatasi situasi tak terduga yang dapat mempengaruhi penyediaan makanan


7. Apa yang dimaksud dengan metode pengendalian porsi dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Menyediakan porsi makanan yang lebih besar untuk meningkatkan kepuasan konsumen
B. Mengurangi jumlah porsi makanan untuk menghemat biaya produksi
C. Memastikan porsi makanan yang konsisten dan sesuai dengan kebutuhan gizi
D. Memberikan kebebasan konsumen dalam menentukan porsi makanan

Jawaban: 
C. Memastikan porsi makanan yang konsisten dan sesuai dengan kebutuhan gizi


8. Apa yang dimaksud dengan food cost dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Total biaya produksi makanan dalam satu bulan
B. Rasio antara biaya bahan makanan dengan harga jual makanan
C. Biaya pengiriman makanan ke konsumen
D. Biaya perawatan dan pemeliharaan peralatan dapur

Jawaban: 
B. Rasio antara biaya bahan makanan dengan harga jual makanan


9. Mengapa penting untuk melakukan evaluasi secara berkala dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Untuk menentukan harga jual yang optimal
B. Untuk memantau kinerja dan efektivitas sistem
C. Untuk meningkatkan keuntungan perusahaan
D. Untuk menambah variasi menu makanan

Jawaban: 
B. Untuk memantau kinerja dan efektivitas sistem


10. Apa yang dimaksud dengan perencanaan kapasitas dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Perencanaan untuk meningkatkan keuntungan perusahaan
B. Perencanaan untuk memenuhi permintaan makanan dengan kapasitas produksi yang memadai
C. Perencanaan untuk mengurangi biaya produksi makanan
D. Perencanaan untuk mengubah variasi menu makanan secara acak

Jawaban: 
B. Perencanaan untuk memenuhi permintaan makanan dengan kapasitas produksi yang memadai


11. Apa yang dimaksud dengan analisis tren dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Analisis yang memprediksi tren makanan yang sedang populer
B. Analisis yang mengukur kepuasan konsumen terhadap makanan
C. Analisis yang mengevaluasi kinerja operasional sistem
D. Analisis yang mengidentifikasi perubahan dan pola dalam permintaan dan preferensi konsumen

Jawaban: 
D. Analisis yang mengidentifikasi perubahan dan pola dalam permintaan dan preferensi konsumen


12. Mengapa penting untuk melibatkan konsumen dalam proses pengembangan menu dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Untuk memastikan keberlanjutan lingkungan
B. Untuk meningkatkan kepuasan dan kecocokan dengan preferensi konsumen
C. Untuk mengurangi biaya produksi
D. Untuk memenuhi persyaratan peraturan pemerintah

Jawaban: 
B. Untuk meningkatkan kepuasan dan kecocokan dengan preferensi konsumen


13. Apa yang dimaksud dengan metode benchmarking dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Metode untuk menetapkan harga jual makanan
B. Metode untuk membandingkan kualitas makanan dengan pesaing
C. Metode untuk mengevaluasi kinerja sistem dengan standar industri terbaik
D. Metode untuk mengukur kepuasan konsumen terhadap makanan

Jawaban: 
C. Metode untuk mengevaluasi kinerja sistem dengan standar industri terbaik


14. Apa yang dimaksud dengan perawatan preventif dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Perawatan yang dilakukan setelah terjadi kerusakan pada peralatan dapur
B. Perawatan yang dilakukan secara rutin untuk mencegah terjadinya kerusakan pada peralatan dapur
C. Penggantian peralatan dapur yang rusak dengan yang baru
D. Pembersihan peralatan dapur setelah digunakan

Jawaban: 
B. Perawatan yang dilakukan secara rutin untuk mencegah terjadinya kerusakan pada peralatan dapur


15. Apa yang dimaksud dengan sistem informasi manajemen dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Sistem untuk memasarkan makanan kepada konsumen
B. Sistem untuk memonitor persediaan bahan makanan
C. Sistem untuk mengelola keuangan perusahaan
D. Sistem untuk mengumpulkan, mengelola, dan menganalisis informasi terkait dengan manajemen sistem penyelenggaraan makanan

Jawaban: 
D. Sistem untuk mengumpulkan, mengelola, dan menganalisis informasi terkait dengan manajemen sistem penyelenggaraan makanan


16. Mengapa penting untuk melibatkan staf yang terlatih dalam manajemen sistem penyelenggaraan makanan?
A. Untuk meningkatkan biaya produksi makanan
B. Untuk mempercepat waktu penyajian makanan
C. Untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan
D. Untuk mengurangi variasi menu makanan

Jawaban: 
C. Untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan